
Потребность в Комбикормах
В последние несколько лет объем производства комбикормов для крупного рогатого скота стабилизировался на уровне 2 млн тонн, что в несколько раз меньше обоснованных потребностей скотоводства в комбикормах. Ближайшие же перспективы отрасли довольно неопределенны: сложившаяся в 2014 г. внешнеэкономическая ситуация может повлиять на отрасль как позитивно (за счет возможного увеличения господдержки), так и негативно (за счет удорожания импортируемого комбикормового оборудования и компонентов кормов).
Краткая характеристика продукта
Требования к производству комбикормов для крупного рогатого скота в России регулирует ГОСТ Р . Нормы ввода различных питательных веществ и биологически активных компонентов в комбикорма зависят от половозрастной группы (телята, молодняк, дойные коровы и нетели, высокопродуктивные коровы, быки-производители) и времени года (стойловый либо пастбищный период). Основными компонентами комбикорма являются зерновые — ячмень, пшеница или овес; по мнению ряда специалистов, для крупного рогатого скота предпочтителен ячмень. Вместе с тем в странах Евросоюза доля незерновых компонентов (в частности жмыха, шрота, а также ряда побочных продуктов пищевой промышленности) значительно выше, чем в России, и многие отечественные эксперты отрасли (в частности президент Союза комбикормщиков Валерий Афанасьев) призывают двигаться в том же направлении, снижая долю зерновых в комбикормах.
Комбикорма должны быть сбалансированы по белкам, жирам, минеральным веществам и витаминам, что существенно влияет на продуктивность коров, состав и свойства молока, а также получаемых из него молочных продуктов (масло, сыр), на качество говядины. К примеру, надои в некоторых передовых хозяйствах Московской области достигают 25–27 кг в сутки, в то время как в ряде других хозяйств того же региона — 8 кг, что во многом связано с качеством используемых кормов. Питательная ценность комбикормов-концентратов для телят до 6 месяцев должна составлять не менее 11 МДж/кг, для высокопродуктивных коров и быков-производителей — не менее 10 МДж/кг, для других половозрастных групп крупного рогатого скота — около 10 МДж/кг. Содержание сырого протеина в комбикормах-концентратах должно быть не менее 19% для телят до 6 месяцев и 11–18% — для различных половозрастных групп животных; в стойловый период требуется более высокий уровень сырого протеина, чем в пастбищный; максимальные требования (не менее 18%) предъявляются к кормам для высокопродуктивных коров и для быков-производителей в стойловый период.